Manisa’nın Akhisar ilçesi, Kabaağaçkıran Mahallesi’nde bulunan Seha Hayvancılık’tayız. Çiftliğin kurucusu Muaz Yalçın ile broiler yetiştiriciliğinde damızlık kalitesinin önemini, bu doğrultuda Keskinoğlu’nun yetiştiricileriyle iş birliğine verdiği önemi ve yeni üretim yatırımlarıyla sektörün öncüsü olma yolunda hızlı adımlarını konuştuk.

“2008 yılında Kocaeli Üniversitesi İnşaat Mühendisliği Bölümü’nden ve 2010 yılında da Anadolu Üniversitesi İşletme Fakültesi’nden mezun oldum. İki sene saha mühendisi olarak çalıştıktan sonra Akhisar bölgesinde yaklaşık 45 yıldır inşaat alanında faaliyet gösteren aile şirketimize dahil oldum ve devamında ilçemize ve bölgemize faydalı olacak, istihdam sağlayacak başka farklı iş modelleri üzerine çalışmaya başladım. Bu süreçte 2014 yılında Keskinoğlu ile yollarımız kesişti. Bu vesileyle broiler yetiştiriciliğine adım atarak Keskinoğlu ile iş birliğimizi başlattık. Broiler yetiştiriciliği yatırım sürecimizde de Türkiye’nin köklü bir kurumu olarak hem bizi teşvik ettiler hem de oluşum sürecinde yanımızda oldular. Arazinin şekli, buna göre kümes yerleşimi gibi işin başlangıcından itibaren sürekli iletişim halinde idik ve bizden desteklerini esirgemediler.”

“Yetiştiricilikte otomasyon ile insan faktörünün yeri ayrı ama bir de yapay zekâ var”

“Beyaz et sektörünün hızlı ve dinamik yapısı, sürdürülebilirliği ve gördüğü talep bizi broiler yetiştirme çiftliği yatırımı yapmaya teşvik etti. Çeşitli araştırmaların ve incelemelerin ardından yetiştiricilik için yatırım yapabileceğimiz araziyi de bulduktan sonra çiftlik kurulumumuz için çalışmalarımıza başladık.

“İlk etapta 50 dönüm arazi üzerinde 4.200 m2 kapalı alanda üç kümesle üretime başladık. 2023 senesinin sonunda ise 3.500 m2 ilave kapalı alan daha yaparak iki kümes daha ekledik ve toplam beş kümesle üretim faaliyetlerimizi sürdürüyoruz.

“Avrupa Birliği standartlarında olan kümeslerimizde yerli ve yabancı tam otomasyon sistemleri kullanıyoruz. Otomasyon, insan ve yapay zekâ ile birlikte, bu işte geleceği temsil ediyor. Şöyle ki, eskiden yetiştiricilikte üretim modeli insan üzerine odaklıydı. Pano kontrolü, civciv takibi ve raporlama işlemleri çiftliğinizde istihdam ettiğiniz personelin kalitesi ile birebir ilişkiliydi. Yani kaliteli ve yeterli personel verimli sonuç oluştururdu. Ancak hem teknolojik gelişmeler hem de yapay zekânın sisteme entegre olması ile otomatik pano kontrolü, sisteme uzaktan erişim, her türlü olasılık durumuna göre havalandırma ve ısıtma kontrolü gibi daha birçok özelliği kullanabilmekteyiz. Otomasyonun yanında bünyemizde bulunan çevre mühendislerimiz gözetiminde de her türlü iyi tarım uygulamalarını sağlayarak üretim yapıyoruz.”

“Keskinoğlu, yıllardır sektöre öncülük eden ve yön veren Türkiye’nin en önemli firmalarından biri. Sağlıklı üretim konusunda son derece dikkatli ve hassas bir yaklaşım sergiliyor. Biz yetiştiriciler için tahsis ettiği saha veterinerleri aracılığıyla da sürekli yönlendirme yapıyor ve süreci yakından takip ediyor.”

“Keskinoğlu, süreci her iki tarafın da yararına yürütüyor”

“Bölgemiz üretime çok uygun. Kümeslerimiz ari bir bölgede olduğundan sağlıklı, hijyenik ve güvenilir koşullarda faaliyet gösteriyoruz. Ege Bölgesi’nde olduğumuz için bölgemizin bize sunduğu bazı avantajlar var: Özellikle yetiştiricilik açısından zorlu şartlar ve ilave maliyetler oluşturan kış aylarının olumsuz koşullarından daha az etkileniyoruz. Ayrıca kesimhaneye yakın olduğumuz için lojistik açıdan kolaylık yaşıyoruz.

“Her şeyden önce biyogüvenlik, broiler ve kanatlı sektöründe hayvan refahı ve sağlıklı üretimin olmazsa olmazıdır. Çok dikkat etmemiz ve sürekli kontrol sağlamamız gereken bir uygulamalar bütünüdür. Kaliteli civciv ve kaliteli yem ile çok iyi bir bakım yapsanız dahi çiftliğinizde biyogüvenlik uygulamalarına dikkat etmezseniz sağlıklı üretim yapamaz, performans ve verim alamazsınız. Biyogüvenliği üretimden ayrı bir tarafta ve önemsiz gördüğünüzde bedeli çok ağır olur.

“Verimli ve sürdürülebilir bir üretim dört sac ayağından oluşur: Bunlar sırasıyla biyogüvenlik, sağlıklı civciv, kaliteli yem ve titiz bakımdır. Bunlardan bir tanesinde yaşanan bir aksamada verimli üretimden bahsedemeyiz. Keskinoğlu da sağlıklı üretim için biyogüvenlik konusunda son derece dikkatli ve hassas bir yaklaşım sergiliyor. Bu konuda, biz yetiştiricilere özel hizmet veren saha veterinerleri aracılığıyla sürekli yönlendirme yapıyor ve süreci yakından takip ediyor.

“Keskinoğlu her türlü tedbiri alarak kontrolü sağlıyor. Civciv karşılama hazırlığında iken sahadaki personeli aracılığıyla gerçekleştirilen kümes ve çevre dezenfeksiyonu, kümes kontrolleri, swap alımları ve dumanlama uygulamalarından çok memnunuz. Bu uygulamaları yaparken yetiştiricilerinin de fikirlerini alıyor ve eksiklikleri en hızlı şekilde çözüyor. Gerek saha içinde gerekse şirket bünyesinde toplantılar yaparak sürekli bilgilendirme ve eğitim programları sunuyor. Kısacası, Keskinoğlu biyogüvenliğe titizlikle yaklaşırken, yetiştiricileriyle de sürekli diyalog halinde olarak süreci kontrollü ve her iki tarafın da yararına yürütüyor.

“Sektörün ileriye taşınmasını sağlayan en önemli koşulların başında yetiştiricilerle entegrelerin tam dayanışma içinde çalışması gelir. Keskinoğlu da bunu yapıyor ve yetiştiricilerini sektör paydaşı olarak görüyor. Ayrıca gerek profesyonel kadronun gerekse saha veterinerlerinin özverili çalışmaları Keskinoğlu’nun gelecekte çok daha büyük başarılara imza atacağını gösteriyor.”

“Matlı’nın Keskinoğlu’nu satın alması çok önemli bir gelişme idi”

“Matlı Şirketler Grubu’nun Keskinoğlu gibi köklü bir markayı bünyesine katması sektör için çok önemli bir gelişme oldu. Biz yetiştiriciler için de heyecan verici bir süreçti. Çünkü Keskinoğlu, tam entegre bir tesis, Matlı da yem üretimi ve tedariki noktasında sektörde önemli bir konumda. Aynı zamanda profesyonel ve kurumsal yönetimi de yıllardır büyük bir başarı ile sürdürüyor. O nedenle bu satın alma bizleri çok heyecanlandırdı ve mutlu etti.

“Keskinoğlu’nu diğer entegrelerden ayıran en büyük özelliği Matlı Şirket Grubu çatısı altında sektöre öncülük edecek bir firma olma yolunda hızla ilerliyor olması. Bunun yanında üretim ve tedarik noktasında hızlı reaksiyon alıyor ve kararlar sahada hızlı uygulanıyor. Biyogüvenlikten taviz vermeden üretim yapıyor, damızlık ve yem kalitesini hep yüksek seviyede tutuyor, aynı zamanda da yetiştiricileri ile sürekli iletişim halinde kalıyor.

“Keskinoğlu’nun kısa zamanda yeni yatırımlarla üretim kapasitesini artırmış olması, damızlık ve civciv kalitesini yükselten yatırımlar yapıyor olması da biz yetiştiricileri çok memnun ediyor.

“Bu tür şirketlerde dayanışma kültürünü oturtmak ve tedarikçilerinizin isteklerine cevap vermek sektörde her zaman öne çıkmayı sağlar. Bu üretim yaklaşımı Keskinoğlu’nu çok daha ileri noktalara götürecek.”

“Keskinoğlu’nun kısa zamanda yeni yatırımlarla üretim kapasitesini artırması, damızlık ve civciv kalitesini yükselten çalışmalar yapıyor olması biz yetiştiricileri de çok memnun ediyor.”

“Ülkemiz üretimde bir adım önde”

“Ülkemiz hem bulunduğu coğrafya hem de nitelikli ve hızlı adaptasyon sağlayan iş gücüyle piliç yetiştiriciliğinde ve yumurta üretiminde diğer ülkelere nazaran bir adım önde. Yaz-kış üretim modeliyle sürekli ürün tedariki sağlıyor ve bu ürünleri başta komşu ülkeler olmak üzere birçok noktaya kusursuz bir şekilde ulaştırıyor.

“Bulunduğu konumu iyi kullanan, yetiştiricilikte sürekli yenilenen ve teknolojiyi yakından takip eden şirketleri ile her yıl ihracat miktarını artırıyor ve dünya ülkeleri içinde adından söz ettiriyor. Bu özelliklerin hepsinin bulunduğumuz coğrafya ile birebir ilgisi var. Ürün üretmek önemlidir ancak ülkemiz bunu sağlıkla ve güvenle işlemek, kusursuz lojistik operasyonu ile uygun fiyata tüketicilere ulaştırmak konusunda stratejik konumunu da çok iyi değerlendirmektedir.”

“Piliç eti ve yumurta üretiminin kesintisiz ve sağlıklı olarak devam etmesi şart”

“Piliç eti ve yumurta gerek protein kaynağı olması gerek besin çeşitliliği sağlaması sebebiyle sofralarımızın vazgeçilmezidir. Bunun yanında uygun fiyatlı olması ve kolay ulaşılabilirliğiyle de tüketici açısından büyük avantajlar sağlamaktadır.

“Piliç eti, artan nüfus ve dünya genelinde süren ekonomik sıkıntılar ile birlikte önemli hale geldi. Ülkemizin bulunduğu coğrafyayı ve nüfus artışını da göz önüne aldığımızda piliç eti ve yumurtaya talebin artacağı kesin. Bu amaçla sürdürülebilir üretim, kaliteli besin zinciri ve hızlı tedarik bu sektörün dinamikleridir. Üretimin kesintisiz ve sağlıklı olarak devam etmesi şart çünkü halkımızın ekonomik ve sağlıklı protein kaynaklarına her zaman ulaşması gerekiyor.

“Gördük ki, özellikle pandemi gibi global boyutta kritik dönemlerde besin kaynaklarına ulaşımda büyük sıkıntılar oldu. Bu sebeple kaliteli üretimde, uygun fiyat politikası ve hızlı tedarik zinciri sağlanması da dünya genelinde piliç etine olan talebi artırarak devam ettirecektir. Çünkü piliç eti hem besin çeşitliliğiyle tercih ediliyor hem de ekonomik protein kaynağı olarak görülüyor, yani stratejik bir ürün.

“Tüm bunlar birlikte değerlendirildiğinde broiler yetiştiriciliği de bu talebi karşılamak için gelişmeye ve büyümeye devam edecek. Aynı zamanda hem ülkemizde hem de dünyada stratejik konumunu koruyacak.

“Küresel olarak da kanatlı eti ve yumurta pazarı hızlı büyüyor. Özellikle yükselen gelirli ülkelerde nüfus artışı ile birlikte talepte de artış bekleniyor. Asya ve Afrika pazarında da piliç eti tüketiminde yüksek büyüme potansiyeli öngörülüyor.

“Ülkemizde ise kişi başı yıllık tüketim miktarının 30 kilogram üzerine çıkarılması hedefleniyor. Yumurtada da yine aynı şekilde artış bekleniyor. Raporlara göre önümüzdeki 10 yılda küresel yumurta pazarının yaklaşık %20-25 artması öngörülüyor. Teknolojik yatırımlarla birlikte sürdürülebilir üretimin ve dağıtımın geliştirilmesi sektörü daha ileriye taşıyacak ve bu durum da protein erişimi bakımından bütün insanlığa faydalı olacaktır.”

“Amacımız sağlıklı protein üretmek ve istihdam sağlamak”

“Başta ülkemizde ve dünya genelindeki gelişmelerle birlikte yetiştiricilik sektörünün de büyümesi göz ardı edilemez durumdadır. Bu sebeple Seha Hayvancılık olarak biz de önümüzdeki birkaç yıl içerisinde kapasitemizi en az iki katına çıkararak yaklaşık 20.000 m2 kapalı alanda yetiştiricilik yapmayı planlıyoruz. Bunun için bir süredir arazi geliştirme ve inceleme faaliyetlerimiz devam ediyor. Amacımız ülkemize hem sağlıklı ve ekonomik protein sunmak hem de bölgemize ve sektörümüze istihdam sağlamaktır. Gayretimiz, bu doğrultuda en kısa zamanda sonuca ulaşmak yönündedir.”