Dijitalleşme, Keskinoğlu’nun iş süreçlerinde sürdürülebilir üretimi destekleyen ve güçlendiren stratejik öneme sahip, itici bir güç olarak öne çıkıyor. Veri temelli karar alma, otomasyon ve yapay zekâ yatırımlarıyla operasyonel verimlilik artırılırken, çevresel etkiler minimize ediliyor. Siber güvenlikten iş sürekliliğine, müşteri odaklı esnek çözümlerden veriye dayalı yönetim anlayışına kadar her adım, sürdürülebilir başarı için stratejik bir bütünlük sağlıyor. Konuyla ilgili Matlı Şirketler Grubu Bilgi Teknolojileri Direktörü Murat Talaş, sürdürülebilir üretimde dijitalleşmenin kritik önemini ve Keskinoğlu’nun bu alandaki yatırımlarını anlattı.
“Dijital sistemler ve altyapılar sayesinde üretim süreçlerinde enerji, kaynak kullanımı, verimlilik ve kalite gibi kritik göstergeler kaydediliyor ve veri temelli kararlar alınabiliyor. Bu sayede hem operasyonel verimlilik artırılıyor hem de çevresel etkilerin azaltılmasına katkı sağlanıyor. Kısacası bilgi teknolojileri altyapısı ve dijital araçlar, sürdürülebilirlik hedeflerinin ölçülebilir, izlenebilir ve sürekli geliştirilebilir hale gelmesini mümkün kılıyor.”
“Günümüzde, her sektörde tüm iş süreçlerine ilişkin hedeflere ulaşmada dijitalleşmenin rolü her geçen gün artmakta ve giderek daha stratejik bir konuma gelmektedir. Çünkü ‘ölçemezseniz yönetemezsiniz’ sözünden de hareketle, tüm süreçlerin veri temelli bir yaklaşımla yönetilmesi zorunlu hale geldi. Kaliteli veriyi hızlı ve doğru şekilde elde edebilmek için ise dijitalleşme kritik bir gereklilik.
“Sürdürülebilir üretim perspektifinden bakıldığında, bir taraftan risklerin minimize edilmesi, diğer taraftan ise zaman, kalite, verimlilik ve maliyet odaklı bir yaklaşımın benimsenmesi gerekiyor. Bu riskleri doğru şekilde ölçebilmenin yolu ise büyük ölçüde dijitalleşmeden geçmektedir. Zamanı ölçmek, kaliteyi değerlendirmek, verimliliği analiz etmek ve maliyetleri doğru şekilde yönetebilmek için güçlü bir dijital altyapıya ve güvenilir verilere ihtiyaç var.
“İşletmelerde her saniye çok sayıda veri üretiliyor. Burada önemli olan hangi veriye odaklanılması gerektiğini doğru şekilde belirlemek, bu veriyi nasıl toplayacağımızı, nasıl analiz edeceğimizi ve elde edilen sonuçları nasıl raporlayacağımızı ortaya koyabilmektir. Dijital dönüşüm de tam olarak bu noktada, sürdürülebilir üretim hedeflerine ulaşmada işletmelere önemli bir avantaj sağlıyor.
“Matlı Grubu olarak bilgi teknolojilerini tek merkezden yönetiyoruz. Bilgi Teknolojileri ve Dijital Dönüşüm olarak merkezî aldığımız tüm kararların Keskinoğlu ile birlikte grubun tüm firmalarına da hizmet edebilecek yapıda olmasını önemsiyoruz. Dijitalleşmenin olmadığı ya da bilgi teknolojilerinin dokunmadığı neredeyse hiçbir süreç yok. Hal böyleyken şirketlerimizin sürdürülebilirlik stratejisinde önemli ve destekleyici bir rol üstlendiğimizin farkındayız.
“Dijitalleşme ve sürdürülebilir üretim, Keskinoğlu’nun iş süreçlerinin kalbinde birbirini tamamlayan iki güç olarak öne çıkıyor. Siber güvenlikten iş sürekliliğine, müşteri odaklı esnek çözümlerden veriye dayalı yönetim anlayışına kadar her adım, sürdürülebilir başarı için stratejik bir bütünlük sağlıyor.”
“Dijital dönüşüm ve sürdürülebilir üretim, günümüz iş dünyasında birbirini tamamlayan iki temel unsur haline gelirken; artan siber güvenlik riskleri, kurumların yalnızca önlem almakla yetinmeyip olası senaryolara karşı hazırlıklı olmasını zorunlu kılıyor. Değişen müşteri beklentileri, işletmeleri daha çevik ve esnek olmaya iterken, doğru konumlandırılmış dijital çözümler, maliyet kontrolü ve rekabet avantajı sağlıyor. Tüm bu dönüşümün merkezinde ise veri yer alıyor; etkin veri yönetişimi, kaliteli veri kullanımı ve bu alana yapılan yatırımlar, sürdürülebilir başarının en kritik belirleyicisi olarak öne çıkıyor.”
“Keskinoğlu son yıllarda dijital dönüşüm kapsamında önemli yatırımlar yaptı”
“Verinin doğruluğu ve eksiksizliği, sürdürülebilir üretim hedeflerine ulaşmada veri analitiğinin en kritik unsurlarından biridir. Doğru veri sayesinde üretim süreçlerini daha görünür hale getirerek riskleri ve fırsatları çok daha sağlıklı analiz edebiliyoruz. Veri toplama ve analiz sistemleri, karar alma süreçlerini manuel ve kişiye bağlı yapıdan çıkararak daha hızlı, veri temelli ve ölçülebilir bir yapıya dönüştürdü. Bu da hem zaman hem de maliyet açısından önemli kazanımlar elde etmemizi sağladı.
“Keskinoğlu’nun üretim süreçlerinde dijitalleşme farklı alanlarda ve çok yönlü olarak ilerlemektedir. Bir taraftan alanında güçlü bir ERP uygulaması olan SAP kullanılırken, diğer taraftan üçüncü parti olarak geliştirilen ‘Turkuaz’ programı ile sipariş dengeleme, üretim planlama, üretim teyitleri, depolar arası transferler, kalite kontrol süreçleri, barkodlu izlenebilirlik ve sevkiyat süreçleri etkin şekilde takip ediliyor.
“Daha özel ve ihtiyaca yönelik çözümler gerektiren noktalarda ise kurum içi yazılım ekibimizin geliştirdiği uygulamalar devreye giriyor. Bunun yanı sıra otomasyon ekibimizin yürüttüğü Endüstri 4.0 ve otomasyon projeleri de üretim süreçlerindeki dijitalleşmeyi destekliyor.
“Keskinoğlu son yıllarda dijital dönüşüm kapsamında RPA, iş zekâsı, yapay zekâ, kurum içi yazılım uygulamaları ve otomasyon teknolojilerine önemli yatırımlar yaptı. Her bir teknoloji alanında, dikey uzmanlığa göre konumlandırılmış ekipler oluşturuldu.
“RPA tarafında UiPath ve Kofax olmak üzere iki farklı robotik süreç otomasyonu çözümü tercih edildi. Ayrıca BW/4HANA ve Power BI yatırımlarıyla dashboard ve veri analitiği uygulamalarına hız verildi.
“AWS ile yapılan iş birliği sayesinde yapay zekâ alanındaki ilk projemizin de başlangıcı yapıldı. Bunun yanı sıra su ve enerji izleme sistemleri ile kümes modernizasyonu gibi alanlarda uçtan uca dijital projelere yatırım yapıldı.
“Robotik süreç otomasyonunda standart ve rutin iş süreçleri robotlara aktarılmaya başlandı. Yumurta kümeslerinde devreye aldığımız ve görüntü işleme teknolojisini kullandığımız proje ile kümes bazlı yumurta verimliliği ve tasnifine yönelik veriler elde edilebilmektedir.
“Yine kümeslerdeki canlı hayvanların yem tüketimi, su tüketimi, günlük kayıp oranları gibi veriler otomasyon altyapısında toplanıp analiz edilerek kümes randımanı hesaplanabilmektedir. Hem kümes bazlı hem de tesis bazlı trend analizleri oluşturulabilmektedir.
“Yumurta Sayma Projesi ile kümes bazlı anlık yumurta sayımının, ebadına ve temiz, kirli, kırık durumlarına göre detaylandırılması hedeflenmiş olup, %99,3 doğrulukla veriler elde edilmiştir.
“Uçtan uca kümes otomasyonu ile Rahmiye lokasyonumuzdaki kümeslerin uzaktan sistem takibi yapılabilir ve raporlanabilir hale gelerek kritik durumlarda alarm ve bilgilendirme mekanizmaları devreye giriyor.
“Sipariş takip ekranı sayesinde kesimhane ve özel işçilik ürünlerinde üretim takibinin yapılması, araç yüklemelerinde planlamanın Matlı.net üzerinden yapılması ve lojistiğin güçlendirilmesi hedeflendi.
“Hazırlanan SRM tedarikçi portalı ile aday tedarikçilerin Matlı Grup Şirketleri ile çalışma fırsatı yakalamaları sağlandı. Aday başvurularının sistem üzerinden online alınması süreçleri standardize ettiği gibi operasyonel hız elde edildi.
“MatlıCRM sipariş portalı sayesinde müşteri siparişlerinin tek ekrandan alınması, müşteri limitlerinin yönetilmesi ve SAP entegrasyonuyla alınan siparişlerin ERP’ye aktarılması sağlandı. Ayrıca satış ekipleri ve müşterilerin sipariş takibi yapmaları, geçmiş dönem siparişlerini analiz etmeleri ve cari ekstre raporu almaları sağlandı.
“Dijital Zimmet Formu uygulaması ile şirket araç gereçlerinin personele zimmet süreçleri hızlandırıldı ve kâğıt kullanımının önüne geçilerek çevre duyarlılığı ön plana çıkarıldı.
“Satış Chatbot Projesi Keskinoğlu’nun ilk yapay zekâ projesi olup, satış tahminleri ve gerçekleşen satış verileri üzerinden analizler yaparak üst yönetim ve satış ekibinin karar alma süreçlerini hızlandırıyor.
“GES (Güneş Enerji Santrali) panellerinin üretici firmalarının web siteleri üzerinden tek merkezden otomatik olarak izlenmesi ile ilgili yapılan RPA projesinde, tüm tesislerimizdeki GES panellerinde herhangi bir arıza durumunda ilgili personellere bildirim gönderilmesi ve enerji üretim verimliliği ile maliyet performansının anlık analiz edilmesi sağlanıyor.
“Yine tesislerde su tüketimini izlemek, kayıp kaçak ve arızalardan anlık haberdar olabilmek için su izleme otomasyonu projesi gerçekleştirildi. Geçmiş dönemlerde su kaynaklarının izlenememesinden ötürü üretimde %10’luk verimsizlik meydana gelmişti.
“Yem hammadde depolarımızdaki stok seviyelerinin anlık görüntülenmesi ile hammadde satın almadaki depo yeri kaynaklı verimsizliklerin önüne geçilmiş olup, daha iyi planlama yapılması sağlandı. Hazırlanan trend grafiği ile geçmiş dönemlere ait stok verileri analiz edilebilir hale getirildi.”
“Üretim süreçlerinin dijitalleşmesi, verimliliğin artmasına önemli katkı sağlıyor”
“Keskinoğlu’na özel geliştirilen ve SAP ERP sistemiyle entegre çalışan ‘Turkuaz’ uygulaması sayesinde kalite kontrol, depolar arası transfer ve araç yükleme süreçleri dijital ortamda etkin şekilde yönetiliyor ve uçtan uca izlenebilirlik sağlanıyor. Ürünlere, ambalajlama aşamasında verilen parti numaraları ile izlenebilirlik süreci başlar ve ürünün tüm yaşam döngüsü kayıt altına alınmaktadır.
“Barkod etiketleme yapabilen teraziler, el terminalleri ve mobil uygulamalar aracılığıyla siparişten üretime, kalite kontrolden sevkiyata kadar tüm süreçler kesintisiz ve entegre bir yapı içinde takip ediliyor. Böylece gıda güvenliği ve kalite standartları önemli ölçüde güçlendirilmektedir.
“Üretim süreçlerinin dijitalleşmesi, üretim hatlarında verinin anlık olarak izlenmesini sağlayarak verimliliğin artırılmasına önemli katkı sağlıyor. Bu sayede üretim siparişinin hangi aşamada olduğu, müşteri siparişlerinin ne kadarının karşılandığı, stoğa yapılan üretimler izlenebilmektedir.
“Ayrıca devam eden üretimin dijital izlenmesine yönelik projemiz sayesinde üretim süreçlerindeki aksaklıklar hızlı şekilde tespit edilip müdahale edilebilecektir. Böylece hem operasyonel verimlilik artacak hem de kaynakların daha sürdürülebilir ve etkin kullanımı sağlanacaktır.”
“Dijital dönüşüm projeleri ekiplerin iş yükünü azaltarak, süreçleri hızlandırdı”
“Dijital dönüşüm projelerinin çalışanların günlük operasyonlarına çok önemli etkisi oldu. RPA (Robotik Süreç Otomasyonu) çözümleri sayesinde çalışanların günlük rutin ve tekrarlı işleri dijital robotlar tarafından hatasız ve kesintisiz şekilde yürütülmeye başlandı. Aynı zamanda dashboard projeleri ile manuel raporlama süreçleri büyük ölçüde ortadan kaldırıldı. Bu dönüşüm, çalışanların zamanlarını daha katma değerli işlere ayırmalarına olanak sağladı.
“Dijital dönüşüm projeleri, sağladıkları katma değer FTE (Full-Time Equivalent – Tam Zamanlı Eşdeğer) kazanımı üzerinden değerlendirilerek önceliklendirilmektedir. Örneğin, geliştirilen bir satış paneli sayesinde güncel verilere daha etkili ve görsel açıdan güçlü yöntemlerle erişim sağlanırken, bu raporları manuel olarak hazırlayan ekiplerin iş yükü önemli ölçüde azaltılmış ve süreçler hızlandırılmıştır.”
“Dijitalleşmeyi bütüncül ele alıyor, dijital olgunluğumuzu artırıyoruz”
“Matlı Şirketler Grubu ve Keskinoğlu olarak sürdürülebilir üretimi desteklemek adına dijitalleşmeyi bütüncül bir yaklaşımla ele alıyoruz. Bu kapsamda öncelikle, iş sürekliliği, bilgi güvenliği ve hizmet yönetimi alanlarında sırasıyla ISO 22301, ISO 27001 ve ISO 20000-1 standartlarını hayata geçirerek kurumsal dayanıklılığımızı ve dijital olgunluğumuzu artırmayı hedefliyoruz.
“Üretim tarafında ise tüm tesislerimizin uçtan uca dijital olarak izlenmesini sağlayacak dijital ikiz projeleri ile kaynak kullanımını optimize etmeye yönelik yapay zekâ destekli çözümler öncelikli odak alanlarımız arasında yer alıyor. Bu projeleri, simülasyon teknolojileriyle destekleyerek daha öngörülebilir ve verimli üretim süreçleri oluşturmayı amaçlıyoruz.
“Veri tarafında ise güçlü bir veri yönetişimi altyapısı kurarak tüm iş birimlerinde doğru, tutarlı ve anlamlı veri üzerinden analiz, raporlama ve dashboard uygulamalarını yaygınlaştırmayı planlıyoruz. Bu sayede karar alma süreçlerini daha hızlı ve sağlıklı hale getirmeyi hedefliyoruz.
“Saha uygulamaları tarafında, Rahmiye tesisimizde hayata geçirdiğimiz modern kümes otomasyonu projesini tüm tesislerimize yaygınlaştırarak operasyonel verimliliği artırmayı amaçlıyoruz. Bununla birlikte, su kaynaklarının kritik öneminden hareketle başlattığımız su izleme projelerini genişleterek tüketimi anlık takip edebilen ve raporlayabilen bir yapıya dönüştürmeyi planlıyoruz.
“Benzer şekilde, enerji analizörleriyle başlattığımız çalışmaların da tüm Keskinoğlu tesislerinde yaygınlaştırılması önceliklerimiz arasında yer alıyor.”
“Teknoloji yatırımlarını planlarken öncelikli olarak siber güvenlik kriterini dikkate alıyoruz. Kurum için risk oluşturabilecek herhangi bir teknolojiyi veya çözümü tercih etmiyoruz. İkinci önceliğimiz iş sürekliliği, ardından performans ve son olarak maliyet odaklı değerlendirmeler geliyor.”
“Dijitalleşme yalnızca teknoloji yatırımı değil, insan kaynağı ile entegre bir dönüşümdür”
“Türkiye’de üretim sektörünün sürdürülebilirlik hedeflerine ulaşabilmesi için dijitalleşmenin yalnızca teknoloji yatırımı olarak değil, bütüncül bir dönüşüm olarak ele alınması gerekiyor.
“Bu dönüşümün en kritik bileşenlerinden biri ise insan kaynağıdır. Hem mavi yaka hem de beyaz yaka çalışanların dijital dönüşüm süreçlerine aktif şekilde dahil edilmesi ve teknik yetkinliklerinin teknoloji odaklı geliştirilmesi büyük önem taşıyor. Günümüzde yalnızca sektörel deneyim tek başına yeterli olmamakta, dijital yetkinliklerle desteklenmesi gerekmektedir.
“Bununla birlikte, üretim yapılarında otomasyon seviyesinin artırılması ve mümkün olan alanlarda daha otonom sistemlere geçiş sağlanması, sürdürülebilirlik hedefleri açısından önemli bir kaldıraçtır.
“Tam anlamıyla ‘karanlık fabrika’ dönüşümü her işletme için kısa vadede mümkün olmasa da bu vizyon doğrultusunda ilerlemek rekabet avantajı yaratacaktır.
“Diğer yandan, sistemler arası entegrasyonun giderek arttığı günümüz dünyasında veri akışının doğru yönetilmesi kritik hale gelmiştir. Bu noktada ETL (Extract, Transform, Load – Ayıkla, Dönüştür, Yükle) süreçlerinin etkin yönetimi ve veri bütünlüğünün sağlanması hem operasyonel verimlilik hem de sürdürülebilirlik performansı açısından belirleyici olacaktır.”
“Dijital dönüşüm ve sürdürülebilir üretim birbirinden ayrı düşünülemez”
“Günümüzde işletmeler için en büyük risklerin başında siber güvenlik tehditleri gelmeye devam ediyor. Bu nedenle kurumların yalnızca önlem almakla yetinmeyip, olası senaryolara karşı alternatif planlar oluşturması ve bu planları düzenli olarak test etmesi büyük önem taşıyor.
“Diğer yandan, hızla değişen müşteri beklentileri işletmeleri daha çevik ve esnek olmaya zorluyor. Bu noktada fark yaratan unsurlar, hızlı devreye alınabilen teknolojiler ve doğru konumlandırılmış dijital dönüşüm araçları oluyor. Bu sayede işletmeler hem maliyetlerini kontrol altında tutabiliyor hem de rekabet avantajı elde edebiliyor.
“Tüm bu sürecin temelinde ise veri yer alıyor. Veri yönetişimi, çoğu zaman geri planda kalsa da dijital dönüşümün başarısını doğrudan belirleyen kritik bir alan. İşletmelerin insan kaynağına yaptığı yatırım kadar veriye de odaklanması, veri kalitesini artırması ve veriyi etkin kullanması, sürdürülebilir başarı için vazgeçilmez hale geliyor.”
“Tüm tesislerimizdeki GES panellerinde herhangi bir arıza durumunda ilgili personellere bildirim gönderilmesi ve enerji üretim verimliliği ile maliyet performansının anlık analiz edilmesi sağlanıyor. Tesislerde su tüketimini izlemek, kayıp, kaçak ve arızalardan anlık haberdar olabilmek için su izleme otomasyonu projesi gerçekleştirildi. Su kaynaklarının izlenmesi üretimde verimliliği artıran faktörlerden biri.”
